İçindekiler

  • C vitamininin etkisi nedir?
  • Günlük C vitamini ihtiyacı nedir?
  • C vitamini yüksek gıdalar
  • C vitamini eksikliği: nedenleri ve belirtileri nelerdir?

vitamin c
Fri, Aug 26, 2022

C vitamini: gıda, etki ve eksiklik

C vitamininin etkisi ve günlük gereksinim nedir? C vitamini eksikliği için ne yapılabilir? Bu içerikte C vitamini ile ilgili birçok soruya cevap bulacaksınız.

Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini vücudumuz için en faydalı vitaminlerden biridir. Ancak vücudumuz tarafından üretilemez. Bu nedenle C vitamini içeren besinler tüketilerek alınmalıdır.

C vitamini hastalıklardan korunmak ve formda kalmak için önemlidir. Vücudumuzun günlük fonksiyonlarını sorunsuz bir şekilde yürütebilmesi için proteinlere, karbonhidratlara, yağlara ve vitaminlere ihtiyacımız var. C vitamini vücudumuzun günlük fonksiyonlarını yerine getirirken en çok kullandığı vitaminlerden biridir. C vitamini güçlü bir antioksidan kaynağıdır, vücudu çeşitli enfeksiyonlardan korumada rol oynar. Bağışıklık sistemini güçlendirmek, cilt sağlığını korumak, ağız hijyeni ve enerji metabolizmasını korumak olsun. Bu nedenle C vitamini eksikliğini önlemek için C vitamini içeren gıdaların doğru tüketimini ve dengeli beslenmeyi sağlamalısınız.

C vitamininin etkisi nedir?

C vitamininin vücutta birçok farklı işlevi vardır. Diş, kemik, saç ve cilt sağlığını korumak için gerekli olan kolajen sentezine katılır. Daha hızlı yara iyileşmesi kemik-kıkırdak doku ve dişlerin onarılmasını sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve böylece bizi enfeksiyonlardan korur.

Vücudun genel sağlığını koruyan ve iyileştirici özelliklere sahip olan C vitamini, en güçlü antioksidan kaynaklarından biridir. C vitamininin bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olduğundan özellikle bağışıklık sisteminin çok savunmasız olduğu kış aylarında alınmalıdır. Bizi soğuk algınlığından koruduğunu doğrulayan birçok bilimsel çalışma var. C vitamininin vücut üzerindeki etkileri şu şekildedir: [1]

Cildin korunması ve yenilenmesi

Hemen hemen her blog yazısında C vitamini ve yaşlanma karşıtı etkilerini okuyabileceksiniz. Çünkü C vitamini kolajen ve antioksidan özellikleri ile cilt sağlığını destekler. Vücudunuzun temel yapı taşı kolajen üretimidir, bu

yaşla birlikte azalır. Vücudumuzdaki kolajen sentezinin azalması sonucu cilt gözeneklerimiz daha belirgin hale gelir ve sarkmaya başlar.

Cildimizin C vitamini ihtiyacı bu noktada başlar. Bilimsel araştırmalara göre C vitamini vücudumuzun kolajen üretimini destekleyerek cildimizi sıkılaştırabilir. [2]

Öte yandan, antioksidan özellikleri sayesinde C vitamini yaşlanma belirtilerini geciktirebilir. Hücre artıkları olarak bilinen serbest radikaller vücudumuzda ne kadar çok birikirse, hücrelerimize o kadar fazla zarar verirler. Bu da cildimizin daha hızlı yaşlanmasına neden olabilir. Çalışmalar, C vitamininin cilt hücrelerinde oksidatif stresi azaltabileceğini göstermektedir. Bu sayede ciltteki yaşlanma belirtilerini geciktirebilir. [], []

Soğuğa karşı C vitamini

C vitamininin soğuk algınlığına karşı etkili olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Nasıl çalışıyor? C vitamini soğuk algınlığına karşı nasıl çalışır?

Bağışıklık sistemimiz, vücudumuzun soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı savunma mekanizmasıdır. Her birimizin enfeksiyonlardan korunmak için güçlü bir bağışıklık sistemine, güçlü bir bağışıklık sistemi için de C vitaminine ihtiyacımız var. Bu ihtiyaç sadece kışın değil dört mevsim de var.

Demir emilimini artırır

C vitamini, yiyeceklerden alınan demirin bağırsakta daha hızlı emilmesini sağlayan asidik bir ortam yaratır. Bu sayede demir emilimini artırarak anemi önlenebilir. C vitamininin bu özelliğinden en iyi şekilde yararlanmak için et, tavuk, balık ve demir içeriği yüksek baklagiller ile taze marul ve limon gibi C vitamini yüksek besinler tüketin. [blog bağlantı numarası="5"]

Günlük C vitamini ihtiyacı nedir?

Alman Beslenme Derneği (DGE) resmi internet sitesinde çocukların, ergenlerin, yetişkinlerin, yaşlıların ve hamilelerin günlük alması gereken C vitamini miktarını yayınladı. DGE'ye göre, 15 yaş ve üstü ergenler ve yetişkinler için günlük C vitamini ihtiyacı 90 ila 100 miligram arasındadır. [6]

Ancak günlük almanız gereken C vitamini miktarı cinsiyete, çevresel faktörlere, fiziksel ve zihinsel sağlığınıza bağlı olarak değişebilir. Günlük C vitamini alımı hamilelik sırasında artırılabilir. Bu miktarı doktorunuza danışarak belirlemenizde fayda var. bu

Sigara içenlerin içmeyenlere göre daha fazla C vitamini almaları önerilir.

C vitamini yüksek gıdalar

C vitamininin en önemli kaynakları meyve ve sebzelerdir. Çok hassas bir yapıya sahip olan C vitamini, ısı (pişirme), metal bıçak veya doğrayıcılarla temas, ışık veya oksijene maruz kalma nedeniyle yüzde 100'e varan oranda kaybedilebilir.

Bu nedenle pek çok besinde bulunmasına rağmen C vitamini almak için meyve ve sebzeleri daha fazla tercih edebilirsiniz. Meyve ve sebzelerden aldığınız C vitamininden maksimum düzeyde yararlanmak için meyveleri kabukları ile birlikte yiyin. Meyve ve sebzeler de metal bıçak veya soyucu ile küçük parçalar halinde kesilmemelidir. Soyulduktan hemen sonra büyük dilimler halinde yiyebilirsiniz.

Aynı zamanda salata soslarındaki asidik ortam, taze sebze veya salatalardaki C vitaminine zarar verir. Bu nedenle sos, tüketilmeden hemen önce salataya eklenmelidir. İşte C vitamini yüksek gıdalardan birkaç örnek:

  • Portakal, mandalina, greyfurt, kivi, ananas, çilek ve daha birçok taze meyve
  • Limon
  • Kırmızı ve yeşil biber
  • domates
  • Roka, maydanoz, marul
  • Taze kuşburnu
  • Brokoli, lahana ve ıspanak gibi sebzeler önemli C vitamini kaynakları arasındadır.

C vitamini eksikliği: nedenleri ve belirtileri nelerdir?

C vitamini eksikliği, dengeli beslenmeyen yetişkinlerde daha sık görülür. Şiddetli C vitamini eksikliği olan kişilerde kansızlık, diş eti kanaması ve ciltte morarma gibi durumlar görülebilir. Bazı durumlarda yara iyileşmesinin yavaşlaması ile tanımlanan iskorbüt denilen bir hastalığın ortaya çıkabileceği gözlemlenmiştir. [7]

C vitamini eksikliği için risk faktörleri genellikle sağlıksız beslenme, aşırı alkol tüketimi ve sigaradır. C vitamini eksikliği belirtileri şu şekilde ortaya çıkabilir.

  • anemi
  • Diş eti kanaması ve şişme (diş eti iltihabı)
  • burun kanaması
  • Peteşi (küçük cilt kanamaları)
  • Ekimoz (cilt kanaması)
  • purpura (cilt kanaması)
  • Şişmiş eklemler ve eklem ağrısı
  • Kusur iyileşmesi veya yavaş yara iyileşmesi
  • Metabolizmanın yavaşlaması nedeniyle kilo alımı
  • Kuru cilt
  • Hiperkeratoz (cilt kalınlaşması)
  • batık kıllar
  • Kuru, kırılgan ve donuk saçlar
  • emaye bozulması

Yukarıdaki belirtilerden herhangi biri mevcutsa, doğru teşhis için bir tıp uzmanına danışılmalıdır.

------------------------------------------

[blog referansları]

Kaynak listesi:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6204628/
  2. http://www.gesundheits-lexikon.com/Orthomolecular-Medizin-Vitalstoff-Medizin/Oxidativr-Stress-Freie-Radikale/What-are-Free-Radicals-.html
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3104015/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2507689/
  5. https://www.dge.de/science/reference-values/vitamin-c/