Arı Poleninin İnsan Bağırsakları Mikrobiyotasına Olumlu Etkileri

Arı Tarafından Toplanan Çin Kurt Üzümü Poleninden Elde Edilen Polisakkaritlerin İnsan Bağırsak Mikrobiyotası Tarafından İn Vitro Sindirim ve Fermantasyon Simülasyonu

Çin'deki Nanjing Ziraat Üniversitesi'nde 2018'de yürütülen araştırma, Çin kurt üzümünün arı poleninden elde edilen polisakkaritlerin in vitro sindirimini ve fermantasyonunu araştırdı. Arı poleninin polisakkaritleri mannoz, riboz, rhamnoz, galakturonik asit, glikoz olarak tanımlanmıştır. Veriler, polenin daha yüksek moleküler ağırlıklı fraksiyonunun simüle edilmiş mide ve ince bağırsak sularında sindirilmediğini, küçük moleküler fraksiyonun ise bozunduğunu ortaya çıkardı. Ek olarak, arı poleni insan tükürüğünden etkilenmedi ve ancak kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini önemli ölçüde artırabilir ve bağırsak mikrobiyota kompozisyonunu modüle edebilir. Prevotella, Dialister, Megamonas, Faecalibacterium ve Alloprevotella cinslerinin nispi bollukları artmış ve Bacteroides, Clostridium XlVa, Parabacteroides, Escherichia/Shigella, Phascolarctobacterium, Parasutterella, Clostridium sensustricto ve Fusobacterium cinslerinin bolluğu azalmıştır. Yazarlar, arı poleninin insan sağlığını iyileştirecek ve bağırsak sağlığını iyileştirerek hastalıkları önleyecek işlevsel bileşenler olarak geliştirilebileceğini öne sürdüler.* *Zhou, W., Yan, Y., Mi, J., Zhang, H., Lu, L. , Luo, Q., Li, X., Zeng, X. ve Cao, Y., 2018. Arıların topladığı Çin kurt üzümü poleninden elde edilen polisakkaritlerin insan bağırsağı mikrobiyotası tarafından in vitro sindirim ve fermantasyonu simüle edilmiştir. Tarım ve gıda kimyası dergisi, 66(4), s.898-907.

Kaynak: https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b05546